行業(yè)動態(tài)
淮北燙面產(chǎn)業(yè)政策：地理標志產(chǎn)品、商標品牌示范企業(yè)、區(qū)域公共品牌、淮北燙面產(chǎn)業(yè)研究院、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團隊申報指南
淮北燙面產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展行動方案推動淮北燙面產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、標準化、品牌化的行動方案，涵蓋發(fā)展目標、12 項主要任務和保障措施，目標是到 2027 年實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模和品牌影響力的提升。淮北企業(yè)想了解申報燙面產(chǎn)業(yè)政策有任何問題可咨詢小編：
淮北燙面產(chǎn)業(yè)政策申報免費咨詢：15855157003（微信同號）
安徽、湖北、江蘇、湖南、四川、陜西等地均有公司，成立13年，經(jīng)驗豐富，提供高新技術企業(yè)認定、科技型中小企業(yè)、專精特新、企業(yè)技術中心、工業(yè)設計中心、綠色工廠、智能工廠、數(shù)字化車間、兩化融合、大數(shù)據(jù)企業(yè)、首臺套、規(guī)上企業(yè)、老字號、非遺、技能大師工作室、孵化器/眾創(chuàng)空間、質量獎、科技成果評價、專利（發(fā)明/實用新型/外觀設計）、商標、版權、軟件著作權、工商財稅等項目材料編寫和項目規(guī)劃指導等服務，免費咨詢！
淮北燙面產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展行動方案
為推進淮北燙面產(chǎn)業(yè)提檔升級，加快淮北燙面產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、標準化、品牌化進程，實現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)高質量融合發(fā)展，促進鄉(xiāng)村振興，結合我市實際，制定本行動方案。
一、產(chǎn)業(yè)背景與發(fā)展現(xiàn)狀
（一）產(chǎn)業(yè)背景
淮北燙面是淮北人民首創(chuàng)的特色食品，制作工藝講究，口感勁道且富有彈性；搭配各種肉醬以及辣椒油等佐料，湯汁味道鮮香濃郁，深受廣大消費者的喜愛。作為“舌尖上的鄉(xiāng)愁”，燙面承載了淮北一代又一代人的飲食記憶。推動淮北燙面產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，有助于提高淮北糧油畜禽產(chǎn)品附加值，提升淮北城市形象。
（二）發(fā)展現(xiàn)狀
目前，全市燙面生產(chǎn)企業(yè)共計9家，其中濉溪縣5家、杜集區(qū)3家、烈山區(qū)1家。主要企業(yè)有淮北旭源食品有限公司、安徽念品食品有限公司等。全市經(jīng)營燙面的餐飲服務單位共223家，其中濉溪縣61家，相山區(qū)56家，烈山區(qū)51家，杜集區(qū)55家。已獲得縣級非物質文化遺產(chǎn)稱號。
二、發(fā)展目標
產(chǎn)業(yè)規(guī)模實現(xiàn)新躍升。力爭到2027年，全市淮北燙面工業(yè)產(chǎn)值累計達12億元，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值累計達50億元。引入或培育規(guī)模以上燙面企業(yè)8家，其中億元以上3家，打造一批行業(yè)領軍企業(yè)。
產(chǎn)業(yè)能級實現(xiàn)新跨越。圍繞小麥、蔬菜、肉牛等優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè)精準發(fā)力，力爭到2027年，引培一批億元以上項目，爭取創(chuàng)建以淮北燙面主導的省級高端綠色食品產(chǎn)業(yè)基地。
創(chuàng)新能力取得新突破。力爭到2030年，淮北燙面產(chǎn)業(yè)高新技術企業(yè)數(shù)實現(xiàn)倍增；企業(yè)研發(fā)投入強度不斷提升，突破一批燙面產(chǎn)業(yè)關鍵性技術；培育并建設淮北燙面產(chǎn)業(yè)研究院等創(chuàng)新平臺1-2家；新引進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團隊1個。
品牌建設取得新成效。加快申請“淮北燙面”地理標志產(chǎn)品，力爭到2027年，新培育2個商標品牌示范企業(yè)、2個區(qū)域公共品牌，品牌價值及影響力顯著提升。
三、主要任務
（一）抓推介，多維聯(lián)動構筑營銷矩陣。整合電視、報刊、廣播等傳統(tǒng)媒體資源，推出一批反映淮北燙面文化的新聞報道和融媒體產(chǎn)品，刊播燙面制作工藝與品牌故事。利用抖音、視頻號等新媒體平臺，制作“匠心燙面”“達人探店”等短視頻引流。組建“青春帶貨團”，開展“雙城記”特色產(chǎn)品推介展銷活動，鼓勵青年群體參與淮北燙面線上話題互動，激發(fā)青年群體的創(chuàng)新活力與傳播勢能。舉辦游淮北不得不購特色旅游商品評選活動，重點推介淮北燙面，拓寬旅游消費市場。依托“淮念你”文旅大禮包創(chuàng)意營銷，將淮北燙面作為重要文化符號，聯(lián)動文創(chuàng)產(chǎn)品、非遺手作等特色文旅產(chǎn)品，打造符合青年審美的主題禮盒，線上線下融合傳播。積極利用各種節(jié)慶展會活動，搭建交易展示平臺，全面推介淮北燙面。（牽頭單位:市委宣傳部）
（二）抓原料，夯實高質量發(fā)展全鏈條。依托濉溪縣國家級制種大縣優(yōu)勢，進一步完善小麥種植“育繁推”體系，推進淮北燙面專用面粉的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，培優(yōu)淮北燙面原材料供給基地建設，提升保障水平。建設一批淮北燙面配料（花生、脫水蔬菜、肉醬料包）標準化供應基地（園區(qū)），推動蔬菜、花生、牛羊肉精深加工水平再上新臺階，培育壯大一批產(chǎn)業(yè)鏈配套企業(yè)。支持綠色食品和地理標志農(nóng)產(chǎn)品認證，推動燙面原料綠色化發(fā)展。（牽頭單位：市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）
（三）抓主體，擴量提質加速產(chǎn)業(yè)規(guī)模化。鼓勵存量企業(yè)通過擴產(chǎn)擴能、兼并重組等方式加速做大做優(yōu)，引領燙面產(chǎn)業(yè)專精特新發(fā)展。促進新建企業(yè)盡早投產(chǎn)量產(chǎn)，支持“個轉企”“企升規(guī)”，推動規(guī)上工業(yè)企業(yè)數(shù)量倍增，加快做大燙面產(chǎn)業(yè)規(guī)模。支持燙面生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)控制系統(tǒng)智能化、數(shù)字化改造，建設潔凈化生產(chǎn)車間，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提升生產(chǎn)效率，培育打造數(shù)字化車間1-3個。鼓勵企業(yè)以創(chuàng)新引領需求，建設企業(yè)技術中心、工業(yè)設計中心等研發(fā)創(chuàng)新平臺，深入開展“增品種、提品質、創(chuàng)品牌”行動，大力研發(fā)高端沖泡即食燙面、鮮濕即食燙面系列化產(chǎn)品，改進產(chǎn)品品質，提升市場占有率。深入開展產(chǎn)業(yè)鏈供需對接活動，幫助企業(yè)開拓市場，提升本地配套率。（牽頭單位：市工業(yè)和信息化局）
（四）抓門店，提升高質量發(fā)展新形象。研究制定《淮北燙面示范門店建設指導規(guī)范》，明確燙面示范門店建設指標，優(yōu)化基礎設施配置、員工崗位職責、運營管理流程及服務標準，建立全鏈條標準化管理體系，全面提升行業(yè)規(guī)范化水平。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營，到2027年，發(fā)展壯大一批具有標桿示范作用的淮北燙面連鎖品牌形象店。探索“中央廚房+冷鏈配送+餐飲門店”一體化供應鏈模式，高效整合資源，提升行業(yè)運營效率與食品安全水平（牽頭單位：市商務局）
（五）抓品牌，鑄造產(chǎn)業(yè)對外新高度。挖掘淮北燙面歷史傳承與工藝特色，將燙面文化與本地文化相融合，強化文化賦能，講好品牌故事，精心培育具有文化底蘊的淮北燙面品牌，提升品牌美譽度和情感認同。結合淮北燙面“爽滑勁道”“湯鮮味濃”的差異化特色，關聯(lián)“家鄉(xiāng)味道”“童年記憶”情感標簽，積極培育商標品牌示范企業(yè)，增強品牌辨識度與認知度，提升品牌影響力。支持淮北燙面小微企業(yè)創(chuàng)建“食安名坊”。鼓勵申報淮北燙面非物質文化遺產(chǎn)、安徽老字號，提升品牌含金量。（牽頭單位：市市場監(jiān)管局）
（六）抓創(chuàng)新，激發(fā)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)新活力。圍繞高新技術企業(yè)、科技型中小企業(yè)和專精特新企業(yè)的培育和認定，強化以企業(yè)為主體的科技創(chuàng)新行動，壯大燙面產(chǎn)業(yè)集群，盡快做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。圍繞企業(yè)研發(fā)平臺建設，支持和鼓勵企業(yè)聯(lián)合高校、科研院所組建各類研發(fā)平臺，如淮北燙面產(chǎn)業(yè)研究院、企業(yè)研發(fā)中心和重點實驗室等，提高產(chǎn)業(yè)研發(fā)能力。圍繞燙面產(chǎn)業(yè)關鍵核心技術，在燙面口感與風味保持、高效保鮮、安全健康等領域，開展科技攻關，發(fā)揮科技項目的示范帶動作用，推進產(chǎn)業(yè)技術進步。圍繞科技招商和招才引智，加大高層次人才團隊的引進，深化政產(chǎn)學研合作，推動科技成果轉化。（牽頭單位：市科學技術局）
（七）抓市場，精研供需開拓多元路徑。加強與本地餐飲企業(yè)的深度合作，通過聯(lián)合推廣、品牌授權等方式，鼓勵更多餐廳將淮北燙面納入特色菜單體系，豐富菜品選擇，提升本地市場占有率。將淮北燙面實體門店與淮優(yōu)醉牛、淮北麻雞及其他淮北名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品銷售結合起來，豐富經(jīng)營品類，拓寬銷售渠道，增強盈利能力。積極推動淮北燙面進入超市、便利店等零售渠道，推廣標準化、預包裝產(chǎn)品，滿足消費者日常便捷購買需求。積極拓展外地市場，與外地連鎖餐飲、商超等開展合作，提供定制化燙面產(chǎn)品，滿足不同地區(qū)消費者的口味偏好。依托淘寶、京東、拼多多等電商平臺，開設線上旗艦店，擴大市場覆蓋范圍。與淮北鐵路開展“地方特色餐飲上列車”合作，將淮北燙面納入列車餐飲服務，讓淮北燙面走得更遠。（牽頭單位：市商務局）
（八）抓招商，匯聚資源賦能產(chǎn)業(yè)騰飛。精準定位目標企業(yè)，梳理燙面產(chǎn)業(yè)鏈條，明確延鏈、補鏈、強鏈的關鍵環(huán)節(jié)，實現(xiàn)靶向招引，聚焦燙面產(chǎn)業(yè)的上下游優(yōu)質企業(yè)，吸引一批行業(yè)龍頭企業(yè)、隱形冠軍企業(yè)以及高成長性企業(yè)落戶。建立項目跟蹤服務機制，對已簽約的投資項目，建立跟蹤服務臺賬，定期回訪，及時協(xié)調(diào)解決項目推進過程中遇到的問題，優(yōu)化為企服務。打好政策牌，強化要素保障競爭力。推行“燙面項目極簡審批”模式，開通環(huán)評、“食品生產(chǎn)經(jīng)營許可”綠色通道，加快項目落地。（牽頭單位：市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）
（九）抓融合，文化賦能產(chǎn)業(yè)協(xié)同升級。實施“燙面+文旅”融合工程，通過場景創(chuàng)新與業(yè)態(tài)聯(lián)動推動商文旅協(xié)同升級。聚焦隋唐運河古鎮(zhèn)、濉溪古城、南翔云集等特色商圈，打造沉浸式燙面主題體驗空間，開發(fā)“非遺技藝展演”“燙面制作研學游”等多元文旅項目，構建集技藝傳承、文化體驗、消費打卡于一體的綜合業(yè)態(tài)，塑造消費新地標。組織“燙面產(chǎn)業(yè)技能大賽”，以技藝比拼、美食展示等形式強化品牌文化認同。聯(lián)合臨渙古鎮(zhèn)推出“茶香燙面”文旅套餐，串聯(lián)棒棒茶品鑒、淮北大鼓展演等民俗體驗，形成“一程多味”的文旅動線；創(chuàng)新設計“燙面主題巴士”城市文旅專線，以2路公交為載體，串聯(lián)核心燙面打卡門店，通過車身視覺包裝、燙面品牌故事講解，打造移動的燙面文化展示窗口，推動淮北燙面從地方小吃到文化符號的升級。（牽頭單位：市文旅體局）
（十）抓標準，筑牢產(chǎn)品質量安全基石。加快推進《淮北燙面食品安全衛(wèi)生地方標準》立項。制定《淮北燙面生產(chǎn)制作衛(wèi)生標準》，以標準化引領食品安全生產(chǎn)，規(guī)范原料選配、湯底熬制、面條制作等核心工藝參數(shù)，確保產(chǎn)品口感與品質穩(wěn)定性。圍繞原料種養(yǎng)、生產(chǎn)與經(jīng)營、營銷與流通、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、文化旅游等場景應用，以及品牌創(chuàng)造、運用、保護和管理等方面，分步制定、建立健全淮北燙面團體標準、地方標準、行業(yè)標準，推動淮北燙面全產(chǎn)業(yè)鏈高質量融合發(fā)展的標準體系基本建成。（牽頭單位：市衛(wèi)生健康委）
（十一）抓人才，激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力。圍繞燙面等食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，深入推進產(chǎn)教融合、校企合作，鼓勵職業(yè)院校、在淮高校培養(yǎng)培育食品行業(yè)直播帶貨專業(yè)人才。支持淮北職業(yè)技術學院、淮北工業(yè)和藝術學校等職業(yè)院校在食品相關專業(yè)開發(fā)燙面制作特色校本課程，培養(yǎng)傳承淮北燙面制作技藝。加強燙面產(chǎn)業(yè)人才供給，針對性開展淮北燙面技藝、文旅服務、電商直播等技能培訓。配套出臺“食品產(chǎn)人才政策”，對引進的食品科學與工程、土特產(chǎn)電商運營等人才給予政策補貼，打造產(chǎn)才協(xié)同生態(tài)圈。（牽頭單位：市教育局）
（十二）抓金融，構建產(chǎn)融共生新生態(tài)。優(yōu)化金融供給結構，鼓勵金融機構圍繞燙面中小企業(yè)創(chuàng)新金融產(chǎn)品和服務，加大燙面企業(yè)的金融支持力度。進一步落實好“管行業(yè)管金融”工作機制，會同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門，梳理燙面企業(yè)融資需求，及時向銀行推送，共同做好對接服務工作。落實優(yōu)惠政策，引導政府性融資擔保機構深化與銀行機構合作，積極對接燙面企業(yè)融資需求，發(fā)揮擔保增信作用。（牽頭單位：市財政局）
四、保障措施
（一）加強組織領導。建立淮北燙面產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作協(xié)調(diào)機制，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)重大事項、重要工作。發(fā)揮成員單位職能作用，細化任務分解，加強對縣區(qū)的指導、服務。成立淮北燙面產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班，周調(diào)度、月總結，加快推進工作。
（二）落實政策保障。制定淮北燙面高質量發(fā)展扶持政策，資金從產(chǎn)業(yè)扶持資金中切塊予以保障。持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，對企業(yè)提供精準支持，著力幫助企業(yè)協(xié)調(diào)解決項目落地事宜，確保項目高效推進。
（三）強化示范激勵。充分發(fā)揮正向激勵作用，營造創(chuàng)先爭優(yōu)濃厚氛圍，鼓勵各縣區(qū)各單位出臺個性化支持淮北燙面產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，對真抓實干、成效明顯、實績突出的，優(yōu)先推薦參與市先進集體、先進個人評選。
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